雑穀と雑穀ソムリエの情報を公開中

　近年、和食のよさがクローズアップされてきていますよね。

　中でも、雑穀の栄養価が注目！されているんです。

　では、では、雑穀ってなんでしょうか？

　雑穀とは、稲やトウモロコシなどのイネ科穀類のうちで、キビやアワなどの小さな実を付ける作物の総称をいいます。といっても、最近では、一般的にソバやアマランサスとか豆類も雑穀としています。

　雑穀といっても、木の実を食べれば雑穀なの？と思われがちです。ってか、わたしは思ってました。（笑）

　でも違うんですねぇ。

　代表的な雑穀には、はとむぎ、トウモロコシ、黒米、黒ゴマ、黒豆、アマランサス、そば、クコの実、大麦、もちあわ、もちきび、なんかがあります。

　もちろん、この他にもいろいろとあって、現在流通している種類は15種類を越えそうです。すごいですねぇ〜。

　雑穀は、ビタミンやたんぱく質、食物繊維、鉄分などを含んでいます。

　これらを野菜で摂取しようとすると、たくさんのおかずを食べなくちゃいけませんぜ、奥さん！

　でも、雑穀をご飯に交ぜたり、おかずの一部に使用すると、無理なく食べることができます。

　もちろん雑穀は小さな一粒なので、一日３粒でオッケー！イェーイ！ってな訳にはいきません。（笑）

　ただ、我が家ではご飯に交ぜているので、栄養補給というか栄養の補助として美味しく食べています。

　ですから、雑穀の素晴らしさをぜひぜひ、理解してください！！ってか、手軽にご飯に交ぜて食べられるので、最初はそうした雑穀を手に入れましょう！

　家族みんなで健康家族！がりそうだけど、奥さん、お嬢さん、実は雑穀もダイエットにはいいみたいですぜ。（こっそり）

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